Le fer (Fe)

33 grammes de fer sont présents en moyenne chez un cheval de 500 kilos. 60% de celui-ci se retrouvent dans l’hémoglobine, 20% dans la myoglobine et le reste intervient dans diverses réactions biologiques (enzymes).

Le fer joue un rôle fondamental lors de la formation de l’hémoglobine.
L’hémoglobine transporte l’oxygène aux poumons vers l’ensemble du corps et rapporte le dioxyde de carbone aux poumons. Tous les globules rouges et leur hémoglobine sont continuellement détruits et renouvelés.
Bien que la moelle rouge des os constitue une réserve de fer, un apport quotidien est nécessaire et indispensable.

Quant à la myoglobine, elle est le transporteur intracellulaire principal de l’oxygène dans les tissus musculaires et stocke l’oxygène dans les muscles.

Le fer est présent dans le son de blé (160 mg/kilo), le millet (90 mg/kilo) et l’avoine (42 mg/kilo).

Besoins journaliers :

Entre 0,5 et 1 gramme pour un cheval de selle de 500 kg à l’entretien.

Carence :

La carence est très rare de par le régime alimentaire herbivore du cheval donc riche en fer.
Toutefois, celle-ci provoque l’anémie, une diminution de la concentration en hémoglobine ce qui entraine un mauvais transport de l’oxygène dans le sang.
Symptômes : perte de poids, manque d’appétit, fatigue importante, fatigue musculaire, tachycardie cardiaque, difficultés respiratoires.

Excès :

Le seuil de toxicité se situe vers 10 grammes soit 10 à 20 fois les besoins journaliers. Cela engendre de graves dégénérescences hépatiques.

L’excès de fer gène l’assimilation du cuivre et du zinc au détriment de la solidité osseuse, mais aussi des sabots, de la production d’hémoglobine (d’où l’apparition d’anémie paradoxale !), de l’élasticité des vaisseaux sanguins ou des tendons. Il s’accompagne également d’un appauvrissement en vitamine E ce qui prédispose aux lésions musculaires. Il peut aussi occasionner une baisse de l’immunité de par la carence en zinc et de la vitamine E, ce qui favorise les complications infectieuses.

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